Sicurezza Alimentare: abbiamo la ricetta giusta
HACCP è l’acronimo di Hazard Analysis Critical Control Point, letteralmente Analisi dei Rischi e Controllo dei Punti Critici, si tratta di un sistema di controllo che serve a garantire la sicurezza, dal punto di vista igienico, degli alimenti e la loro idoneità al consumo.
- Verifica degli ambienti di lavoro;
- Verifica delle attrezzature di lavoro;
- Analisi del processo di lavoro;
- Identificazione dei punti critici di processo (CCP) e sviluppo della relativa analisi (HACCP); Programmazione dei campionamenti da effettuare sugli alimenti, attrezzature, personale.
- Manuale di Autocontrollo Alimentare (HACCP);
- Registro di Autocontrollo Alimentare.
- Addetto attività semplice;
- Addetto attività complessa;
- Titolare e Responsabile del Piano di Autocontrollo attività semplice;
- Titolare e Responsabile del Piano di Autocontrollo attività complessa.
- Presso la sede della tua Azienda;
- Presso la nostra sede operativa.
